Tiramisu

4 Eigelb

50 g Zucker in einer Schüssel rühren bis Masse hell wird

500 g Mascarpone zugeben, unterrühren

4 Eiweiss

1 Prise Salz steifschlagen, unter die Mascarpone-Masse ziehen

1 Tasse Espresso

1 EL Zucker darin auflösen

3 EL Amaretto

3 EL Cointreau zugeben, auskühlen lassen

1 Tortenboden dunkel unterster Tortenboden auf eine runde Schüssel legen, tränken

mit der Hälfte des Espresso- Gemisches, eine Hälfte der

Mascarpone-Masse darauf glattstreichen, zweiter Torten-

boden mit Unterseite nach oben darauf legen, gleich

verfahren mit der zweiten Hälfte

etwas Schoggipulver darüberstreuen, mind. eine Stunde kalt stellen

En Guete!