Tartar

1 Schalotte schälen, fein schneiden, in eine Schüssel geben

30 g Essiggurken

30 g Kapern klein hacken, in die Schüssel geben

600 g Rindfleisch, fein geschnitten

3 EL Ketchup

1 EL Öl

1 EL Worcestershire-Sauce

1 TL Paprika

1/4 TL Pfeffer

1 TL Salz in die Schüssel geben, alles mischen, einen Ausstecher

(ca. 11 cm Ø) auf einen Teller stellen, 1/4 der Masse

hineingeben, leicht andrücken, Ausstecher entfernen,

restliche Portionen gleich anrichten

1 Zwiebel, gehackt

einige Kapern

etwas Butter auf dem Teller anrichten

Toastbrot rösten, in einer Stoffserviettte warm halten

En Guete!