Rüeblitorte

7 Eigelb

300 g Zucker in einer Schüssel rühren, bis Masse hell wird

300 g rohe, geraffelte Rüebli

300 g gem. Haselnüsse

½ Zitrone, Saft und abgeriebene Schale

1 Prise Nelkenpulver

10 g Zimt darunterziehen

50 g Weissmehl darunter rühren

Backofen auf 180° mit Umluft vorheizen

7 Eiweiss

1 Prise Salz steifschlagen, vorsichtig unter die Kuchenmasse ziehen

Boden von runder Kuchenform/Springform mit Backtrenn-

papier belegen, Masse hineingiessen und 60 Min. backen

Nach dem Auskühlen Kuchen auf eine Kuchenplatte

stürzen, mit Puderzucker bestreuen und mit Marzipan-

Rüebli dekorieren

En Guete!