Risotto mit und ohne Rüebli

1 Zwiebel, fein gehackt

wenig Butter in Pfanne erhitzen, Zwiebeln anbraten

300 g Risotto zugeben und braten

ev 300 g Rüebli rüsten, in längliche Stücke schneiden, zugeben

2 dl Weisswein zum Ablöschen

7,5 dl Bouillon, heiss nach und nach zugeben, Flüssigkeit einkochen, oft rühren

Pfeffer

Salz nach Bedarf zugeben

75 g Parmesan, gerieben unterrühren, servieren

Parmesan, gerieben zum Darüberstreuen in Schale auf den Tischstellen

En Guete!