Peperonata

1 Zwiebel, feine Scheiben, in etwas Olivenöl glasig braten

5 rote Peperoni, geschält, in Streifen geschnitten

3 Zehen Knoblauch, zerkleinert zu den Zwiebeln geben, braten

3 Tomaten, geschält, grob gehackt

etwas Salz

etwas Pfeffer

2 EL Paprikapulver, süss zugeben, 10 Min. kochen lassen

2 dl Weisswein zugeben, 10 Min kochen lassen

1 EL Kapern

ev 50 g Oliven, o. Stein zugeben, kurz anziehen lassen, servieren

En Guete!