Holunderblütensirup

1 l Wasser erhitzen

1 kg Zucker

30 g Zitronensäure zugeben, rühren, bis Zucker aufgelöst

1 Bio-Zitrone waschen, in Scheiben schneiden, ins Zucker-Wasser geben

5-8 Holunderblüten an einem sonnigen Tag ernten, in die Pfanne legen, Stiele

nach oben

Pfanne an kühlem Ort 3 Tage stehenlassen

Zitronenscheiben,und Blüten herausnehmen, alle

Schwebeteile mit Sieb herausfischen, Sirup aufkochen,

inzwischen Flaschen mit heissem Wasser füllen, wenn Sirup

kocht, Flaschen leeren und mit Sirup befüllen

Flaschen an kühlem Ort aufbewahren

Prost!