Gebrannte Mandeln

200 g Mandeln (ungeschält)

1 Pack Vanillezucker

100 g Zucker

ev. 1/2 TL Zimt

1 dl Wasser in eine Pfanne geben, aufkochen, köcheln lassen und

ständig weiterrühren, das Wasser verdampft. Wenn Masse

trocken ist, weiterrühren, bis Zucker wieder etwas schmilzt

und die Mandeln leicht braun werden und glänzen, auf

Backtrennpapier geben und auskühlen lassen.

En Guete!